Two things:
1. I’ve had their book on my Amazon wishlist for ages, I am so psyched to get it now.
2. David Lebovitz was SO right in saying this place can compete with patisseries in Paris.
Let me explain.
Bourke Street Bakery has an array of pastries and bread.
Introduced in 2004, the bakers and pastry chefs Paul Allam and David Guinness created a place where it is possible to get artisanal bakery products made with good quality ingredients for reasonable prices.
They sport a viennoiserie with English influences – apart from croissants and a truly lovely pain au chocolat, they have danishes, muffins, tarts and cakes.
I tried the falky pain au chocolat – could have had more chocolate in it, but otherwise suberb.
The carrot cake I tried was moist and flavorful, sporting walnuts and raisins, unfortunately the cream cheese frosting was a tad bland.
All in all, good though.
And then the ginger brulee tarte.
Oh, my goodness.
Beautiful flaky pate sucree crust, baked golden brown, very tasty.
That crunchy crust paired with the ginger crème filling – SO good.
The top flamed sugar crust broke easily giving away to the truly creamy filling.
It melted in your mouth with just enough ginger flavor to be refreshing.
This one’s a keeper.
I also tried their pork sausage roll, it was very good and the filling was nicely spiced.
Although I must admit it’s not my favorite thing in the world anyway.
If you’re ever around Sydney, give this place a try.
And if you have some extra money invest in one of their books.
…
Zwei Sachen vorweg:
1. Ich habe ihr Buch bereits seit Ewigkeiten auf meiner Amazon Wunschliste und ich freu mich ultra es jetzt zu kaufen.
2. David Lebovitz hatte SOWAS von recht, als er schrieb dass diese Bäckerei mit ihresgleichen in Paris mithalten kann.
Lasst mich erklären.
Bourke Street Bakery hat eine Vielfalt an Süßem und Brot.
Im Jahre 2004 eröffnet, haben die Bäcker und Konditoren Paul Allam und David Guinness ein Ort erschaffen in dem es möglich ist handgemachte Produkte mit Zutaten von hoher Qualität und zu angemessenen Preisen zu bekommen.
Sie haben eine Viennoiserie mit Englishen Einflüssen – neben Croissants und ein wunderbares Pain au Chocolat, haben sie Plunder, Muffins, Tartes und Kuchen.
Ich habe das blättrige Pain au Chocolate probiert – absolut hervorragend ausser das ich mir mehr Schoki gewünscht hätte.
Der Karottenkuchen war saftig und schmackhaft, mit Walnüssen und Rosinen gespickt, leider war die Frischkäsefüllung etwas fad.
Alles in allem aber gut.
Und dann gab´s noch den Ginger Brulee Tart, also die Ingwer Brulee Tarte.
Alter Schwede.
Wunderbar blättriger Mürbeteig, gold-braun gebacken, sehr lecker.
Der knuspriger Teig zusammen mit der Ingwer Crème Füllung – SOWAS von gut.
Die Oberfläche mit der gebrannten Zuckerkruste hat beim rein beissen leicht nachgegeben und platz für die samtige Füllung gemacht.
Sie ist in deinem Mund dahingeschmolzen, mit gerade genug Ingwer Geschmack um erfrischend zu sein.
Diese Tart kommt definitiv auf meine Lieblingssüß Liste.
Ich habe übrigens auch eines ihrer Wurstbrötchen probiert, die Füllung vom Schwein war sehr schön gewürzt.
Leider zählt dieses Gebäck allgemein nicht zu meinen Favoriten.
Also wenn du dich jemals in Sydney befinden solltest, probier´s aus.
Und wenn du etwas extra Geld hast, investier in eins der Bücher.
…
Bourke Street Bakery
472-474 Gardeners Rd
Alexandria NSW 2020
Australia
Also in:
Surry Hills / Marackville / Potts Point / Neutral Bay
