This is the dessert I will be serving at my practical exam today.
It is a chocolate entremet with five different chocolate components, including the hot fudge sauce.
Also: pecan nut ice cream, raspberry sorbet on chocolate crumble with raspberry compote, fresh raspberries and caramelized pecan nuts.
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Dies ist das Dessert was ich zu meiner praktischen Meisterprüfung heute servieren werde.
Es ist ein Schokoladen Entremet bestehend aus fünf verschiedenen Schokoladen Komponenten, unter anderem eine heiße Schokoladen Sauce.
Auch mit dabei: Pecannuss Eis, Himbeer Sorbet an Schokoladen Crumble mit Himbeer Kompott, frischen Himbeeren und karamellisierten Pecannüssen.
