black dots
(of)
red origin.
white clouds
(folded)
stiff peaks.
moist cake
(topped)
tangy glaze.
...
This recipe is from back in February.
Does not make it any less fitting for the Summer.
It's quite lush but light,
and I cannot get over saying how much I love the poppy seed-lemon combination.
Yum yum.
...
Poppy Seed Cake
150g butter
175g sugar
1 tsp. vanilla extract
5 egg yolks
5 egg whites
pinch of salt
2 Tbsp. sugar
Pinch of baking powder
125g almonds, ground
200g poppy seeds, ground
Preheat the oven to 180 degrees Celsius.
Beat together the butter and the sugar with the vanilla in a bowl.
Add the egg yolks and beat in until the mix is light in color.
In a further bowl, whip the egg whites together with the sugar and salt until stiff, soft peaks form.
Add the baking powder, give it a short mix.
Fold the egg whites into the egg yolk mixture, then fold in the almonds and the poppy seeds.
Pour into a greased cake tin and bake for around 60 minutes on the lowest rack in the oven.
Cool shortly, then give the tin a few gentle knocks and turn the cake out of the tin.
when the cake is cooled completely, you can dust off the cake with powdered sugar or drizzle a glaze onto it.
(for a powdered sugar glaze: stir around 150g powdered sugar in with lemon juice, water or milk, a teaspoon at a time.
lemon zest is great in here as well!)
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schwarze punkte
(aus)
rotem ursprung.
weisse wolken
(untergehoben)
steife gipfel.
feuchter kuchen
(gekappt)
spritzige glasur.
...
Dieses Rezept ist noch vom Februar diesen Jahres.
Es macht es nicht weniger passend für den Sommer.
Der Kuchen ist ziemlich leicht und saftig,
und ich kann nicht genug sagen wie sehr ich die Mohn-Zitronen Kombi liebe.
Lecker Schmecker.
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Mohnkuchen
150g Butter
175g Zucker
1 Teelöffel Vanille Extrakt
5 Eigelb
5 Eiklar
Prise Salz
2 Esslöffel Zucker
Messerspitze Backpulver
125g Mandeln, gemahlen
200g Mohnsamen, gemahlen
Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
In einer Schüssel, die Butter mit dem Zucker und der Vanille weich aufschlagen.
Die Eigelbe hinzufügen und weiter schlagen bis die Masse hell ist.
In einer weiteren Schüssel das Eiklar zusammen mit dem Salz und dem Zucker steif schlagen.
Backpulver hinzufügen, kurz weiterschlagen.
Den Eischnee in die Eigelbmasse unterheben, daraufhin die Mandeln und den Mohn unterheben.
In eine gefettete Kastenform füllen und ca. 60 Minuten auf unterster Schiene im Backofen backen.
Kurz auskühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form klopfen.
Wenn der Kuchen komplett gekühlt ist, kann dieser mit einer Puderzucker oder Fondant Glasur versehen werden.
(Für die Puderzucker Glasur: Puderzucker, ca. 150g, mit Zitronensaft, Wasser oder Milch schluckweise zu einer dickflüssigen Glasur rühren.
Zitronenzeste einer halben Zitrone macht sich hier super!)
Zitronenzeste einer halben Zitrone macht sich hier super!)
