Dublin.

Dublin.

3 days.

For lodging, food, drink and sights we (M. and I) spent only

under 100 Euro.

So obviously you can still go places, 

explore a city, 

without spending too much money.

Obviously we drank Guinness. 

We didn't find anywhere with good sounding traditional food though.

So we (unfortunately) skipped that part.

We saw all kinds of museums.

We walked and sat (and ate) at the Liffey.

We even walked to the beach.

(And got sunburned.)

We listened to live music. 

And soaked up the atmosphere.

I loved it.

I would recommend it.

I will return to this wonderful city.

...

Dublin.

3 Tage.

Für die Unterkunft, Essen, Trinken und Sehenswürdigkeiten haben wir (M. und Ich) nicht mal

100 Euro ausgegeben.

Also kann man offensichtlich noch Orte besuchen, 

eine Stadt erkunden, 

ohne zu viel Geld auszugeben.

Natürlich haben wir Guinness getrunken. 

Ehrlich gesagt haben wir aber kein gutes traditionelles Essen gefunden.

Also haben wir diesen Teil (leider) übersprungen.

Wir waren in vielen Museen.

Wir liefen und aßen an der Liffey.

Wir sind sogar ans Meer gelaufen.

(Und haben uns Sonnenbrände zugezogen.)

Wir haben uns Live Musik angehört. 

Und haben die Stimmung genossen.

Ich fand's echt toll.

Ich würde es auf jeden Fall empfehlen.

Ich werde in diese wunderbare Stadt zurückkehren.


...


St. Stephen's Green
(great place to hang out in good weather /// toller Ort um bei gutem Wetter rumzugammeln)
St. Stephen's Green
Dublin 2

Kilmainham Goal
(old jail, worth taking a tour /// altes Gefägnis, lohnt sich eine Tour zu machen)
Inchicore Road  
Dublin 8


Phoenix Park
(another great park to hang around in /// noch ein toller Park zum rumchillen)
Parkgate St. 
Dublin 8


Farringtons of Temple Bar
(great live music /// tolle live Musik)
28 Essex St E  
Dublin 2


Liffey
(great river to walk along or sit at when the weather's good /// toller Fluss zum Entlanglaufen oder Mittagspause machen wenn das Wetter gut ist)


and visit all the free museums /// besuche die ganzen Museen mit freiem Eintritt:


Museum of Natural History
Lower Marrion St.
Dublin 2


Museum of Decorative Arts
Collins Barracks, Benburb St.
Dublin 7


Museum of Archeology
Kildare St.
Dublin 2

Excited! Augeregt! Dublin & Edinburgh.

 [photo: 1.6.12 I've reached the Highlands /// Ich bin in den Highlands angekommen]

The last two weeks were marked with visits to both Dublin and Edinburgh.

And I'm stoked to show you all the great shots I took.

So stay tuned and see you soon!

...

Die letzten zwei Wochen hat es mich nach Dublin und Edinburgh verschlagen.

Und ich freu mich riesig euch bald Fotos davon zu zeigen.

Also bleibt dran und auf bald!

william curley. pâtisserie.

pâtisserie.

biscuits.

macaroons.

entremets.

mousses.

desserts.

pastry only made up two weeks of my william curley kitchen experience.
i fancy myself experienced in the basics.
i learned a few great new things though.
and got to help build all the entremets (at least i think it was all of them).
got to taste amazing ingredients and finished products.
even got to write on a couple cakes (happy birthday, dad).
i had a great time.

and special thanks to sarah, head of pastry, for letting me watch her create her dessert that she has entered in "the mövenpick gourmet dessert chef of the year".
the last photo is of the finished dessert:
canolli: jasmine mousse wrapped in poached green apple slices.
on chocolate shortbread.
with blackberry compote, apple espuma and mövenpick hazelnut ice cream.

...

pâtisserie.

kekse

macarons.

entremets.

mousse.

desserts.

ich war bei william curley nur zwei wochen auf dem pâtisserie posten.

ich gestehe, ich denke dass ich die grundlagen drauf hab.

jedoch habe ich einige neue sachen gelernt.

und ich durfte alle entremets einsetzen (zumindest glaube ich dass es alle waren).

ich durfte tolle zutaten und fertige produkte probieren.

ich durfte mich sogar auf einigen kuchen verewigen (happy birthday, dad).

ich hatte eine tolle zeit.

und ganz besonderen dank geht an sarah, die postenchefin: ich durfte ihr beim entwerfen und erstellen des desserts bei seite stehen für "the mövenpick gourmet dessert chef of the year".

das letzte foto ist von dem fertigen dessert:

canolli: jasmin mousse eingehüllt in pochierten grünen apfel scheiben.

auf schokoladen shortbread.

mit brombeer kompot, apfel espuma und mövenpick haselnuss eis.

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photos, starting from upper left to right:
petit tarts /// freshly painted with chocolate /// petit fruits - for - /// the petit four /// fraisier /// frozen raspberries /// unbacked tarts /// backed raspberry and chestnut tarts /// macaroon ingredients ///the base of the raspberry macaroon (raspberry ganache and pistachio mousseline) /// raspberry macaroon from above /// finished raspberry macaroon /// unbaked tart forms /// puff pastry between tours /// finished puff pastry for cinnamon palmiers /// lemon loaf /// finished loaves /// unbacked hazelnut&almond biscuit /// chocolate financier with yuzu ganache /// baked hazelnut&almond biscuits /// packaged hazelnut&almond biscuits /// freshly cut honey mango /// tropical (birthday) cake /// tropical entremets being built /// finished tropical entremet /// passionfruit curd /// chocolate financier with passionfruit curd /// amadei chocolate /// chestnut buttercream being piped /// finished mont blanc /// coconut macaroons /// pistachio macaroons /// broken feuilletine /// white chocolate mousse /// base of the black forest domes /// chocolate mousse being made /// sea-salt caramel tarts /// black forest domes /// earl-grey caskets /// chocolate (celebration) cake /// base of a sacher /// chocolate decor in the making /// sarah's dessert (see above description).

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William Curley Richmond

10 Paved Court

Richmond-upon-Thames

Surry

TW9 1LZ

William Curley Belgravia

198 Ebury Street

Belgravia

London

SW1W 8UN

William Curley Harrods Concession

Brompton Road

Knightsbridge

London

SW1X 7XL