sweet
meets
tangy.
chocolate
meets
cream.
crunch
meets
smooth.
...
when tchibo wrote me and asked
if i was interested in taking part in a baking contest and also getting a few cool baking utensils,
of course i said yes.
especially if it gives me an excuse to bake cupcakes,
i had to seize that chance!
they sent me cupcake silicon forms, a piping set and a cute apron.
i love working with silicon forms -
they're great to handle and easy to clean.
the tchibo ones are just great,
they're sturdy, but still elastic and heat-proof up to 200 degrees celsius.
the piping set includes all kinds of nozzles, a stand and even cleaning equipment.
i think the stand is great, the different nozzles as well, but the piping bag itself is a little "stiff" and one cannot "spin" it together at the end very well.
but it does include printed on ml readings, for easier dosage, for example filling donuts or eclairs.
the material of the apron is enjoyable -
a nice cotton.
a great pattern, with a little pocket with printed on cupcakes.
the apron size is fairly large,
so one does not have to be scared to make a mess on oneself.
my cupcake baking experience was an easy and enjoyable one with this utensils.
i will definitely use them again and i can only recommend them if one does not one this kind of item yet.
for my cupcakes i chose the flavor cookies 'n' cream.
i love oreo cookies and i felt like something chocolate-y in general.
the sweet, rich chocolate of the cupcakes is balanced by a cream cheese buttercream.
the chocolate base is even vegan, but does not taste any different than a "normal" one -
it's really chocolate-y and moist.
so have fun baking and vote on the best cupcake from monday on, on the tchibo blog.
...
cookies 'n' cream cupcakes
cupcake:
200g flour
200g sugar
25g cocoa powder
1 tsp baking soda
1/4 tsp salt
190 ml water
70g vegetable oil
1 tsp. vanilla extract
1 tsp white balsamic vinegar or cider vinegar
1-2 packages oreo cookies (je 176g)
cream cheese buttercream:
300g cream cheese
75g powdered sugar
150g butter
den ofen auf 175-180 grad celsius vorheizen.
trockenzutaten in eine grosse schüssel sieben.
wasser, öl, vanille extrakt und esssig hinzufügen und mit einem einem schneebesen oder einem elektrischen mixer für 2-3 minuten gut verrühren und etwas aufschlagen.
acht oreo kekse grob hacken und untermischen.
nun kann die masse in den silikonformen verteilt werden, bis diese drei-viertel voll sind.
für 25 minuten backen.
abkühlen lassen und währenddessen die buttercreme vorbereiten.
dafür die weiche butter hell aufschlagen.
in einer weiteren schüssel den frischkäse mit dem puderzucker aufschlagen.
portionsweise die frischkäse mischung in die butter unterschlagen.
daraufhin die frischkäse buttercreme in einen spritzbeutel füllen und aufdressieren.
mit einem halben oreo keks garnieren.
eine weitere möglichkeit besteht darin, gehackte oreo kekse der buttercreme unterzumischen und diese auf den cupcake aufzustreichen.
...
süss
trifft
säuerlich.
schokolade
trifft
cremig.
knusprig
trifft
geschmeidig.
...
als ich von tchibo angeschrieben wurde,
ob ich denn lust hätte an einem backwettbewerb teilzunehmen und auch ein paar schicke backutensilien abzusahnen,
war ich natürlich dabei.
vorallem wenn es um eine aurede geht um cupcakes zu backen,
musste ich die chance ergreifen!
als materialien wurden mir silikonförmchen, eine spritzbeutel set und eine süsse schürze zugesandt.
mit silikonformen arbeite ich selber wahnsinnig gerne -
sie sind super im handling und leicht zu reinigen.
die von tchibo stehen anderen silikonformen in nichts nach,
sie sind robust, trotzdem elastisch und hitzebeständig bis 200 grad.
das spritzbeutel set hat alle möglichen tüllen, einen ständer und sogar reinigungshilfen.
den ständer finde ich super, die verschiedenen tüllen auch, nur der spritzbeutel ist relativ "steif" und man kann ihn oben nicht so gut "zuzwirbeln" oder zudrehen.
dafür hat er ml angaben aufgedruckt, für einfachere portionierung, z.B. beim berliner oder eclair füllen.
das material der schürze ist angenehm -
ein mittelschwerer baumwollstoff,
schönes muster, mit einer cupcake bedruckten tasche.
die schürze fällt relativ gross aus,
also muss man keine angst haben sich anzukleckern.
das backerlebnis von meinen cupcakes hat sich mit den silikonformen und dem spritzbeutel set einfach und angenehm gestaltet.
ich werde sie auf jeden fall wieder verwenden und kann sie empfehlen wenn man so etwas noch nicht besitzt.
für meine cupcakes habe ich mir cookies 'n' cream, also keks & krem, ausgesucht.
ich liebe oreo kekse und hatte allgemein lust auf was schokoladiges.
das süsse, schokoladige der cupcakes wird balanciert durch eine frischkäse buttercreme.
der schokoboden ist sogar vegan, steht aber "normalen" massen in nichts nach -
er ist richtig schokoladig und saftig.
viel vergnügen und stimmt doch über den besten cupcake ab montag auf dem tchibo blog.
...
cookies 'n' cream cupcakes
cupcake:
200g mehl
200g mehl
200g zucker
25g kakaopulver
1 teelöffel natron
1/4 teelöffel salz
190ml wasser
70g sonnenblumenöl
1 teelöffel vanille extrakt
1 teelöffel weisser balsamico essig
1-2 packungen oreo kekse (je 176g)
frischkäse buttercreme:
300g frischkäse
75g puderzucker
150g butter
den ofen auf 175-180 grad celsius vorheizen.
trockenzutaten in eine grosse schüssel sieben.
wasser, öl, vanille extrakt und esssig hinzufügen und mit einem einem schneebesen oder einem elektrischen mixer für 2-3 minuten gut verrühren und etwas aufschlagen.
acht oreo kekse grob hacken und untermischen.
nun kann die masse in den silikonformen verteilt werden, bis diese drei-viertel voll sind.
wasser, öl, vanille extrakt und esssig hinzufügen und mit einem einem schneebesen oder einem elektrischen mixer für 2-3 minuten gut verrühren und etwas aufschlagen.
acht oreo kekse grob hacken und untermischen.
nun kann die masse in den silikonformen verteilt werden, bis diese drei-viertel voll sind.
für 25 minuten backen.
abkühlen lassen und währenddessen die buttercreme vorbereiten.
dafür die weiche butter hell aufschlagen.
in einer weiteren schüssel den frischkäse mit dem puderzucker aufschlagen.
portionsweise die frischkäse mischung in die butter unterschlagen.
daraufhin die frischkäse buttercreme in einen spritzbeutel füllen und aufdressieren.
mit einem halben oreo keks garnieren.
eine weitere möglichkeit besteht darin, gehackte oreo kekse der buttercreme unterzumischen und diese auf den cupcake aufzustreichen.
abkühlen lassen und währenddessen die buttercreme vorbereiten.
dafür die weiche butter hell aufschlagen.
in einer weiteren schüssel den frischkäse mit dem puderzucker aufschlagen.
portionsweise die frischkäse mischung in die butter unterschlagen.
daraufhin die frischkäse buttercreme in einen spritzbeutel füllen und aufdressieren.
mit einem halben oreo keks garnieren.
eine weitere möglichkeit besteht darin, gehackte oreo kekse der buttercreme unterzumischen und diese auf den cupcake aufzustreichen.
