"zwischenprüfung" pastry exam // examen de pâtisserie

 

fruit cake and farm cakes 2 (chocolate cupcakes with cream cheese filling) // gâteau aux fruits et "farm cakes" (cupcakes au chocolat avec fromage à la crème)

german chocolate cake with pecan coconut frosting // gâteau allemand au chocolat avec une glaçage noix de coco et noix de pécan

cheesecake cherry brownies // brownies au fromage à la crème et cerises

pastry workshop 2: marzipan figures // chiffres de massepain

pastry workshop 2 : chocolate decor // décor en chocolat

pastry workshop 2 : vanilla and rasberry ice cream // crème glacée à la vanille et framboise

pastry workshop 2: "krusten pralinen" crust praline with rasberry liquer, honey-caramel pralines, orange-marzipan pralines, nougat pralines and nutmeg canache pralines // praliné croûte avec liqueur de framboise, praliné miel-caramel, massepain orange praliné, praliné au nougat et ganache au muscat